重要な栄養素

ビタミン、ミネラルは身体の中にある５大栄養素です。
他には、炭水化物、たんぱく質、脂肪があり、その中に食物繊維という栄養素が加わり、身体を動かすための６大栄養素として、身体を保っています。

身体の中でエネルギーに変わる源となる材料は、炭水化物、たんぱく質、脂肪です。
これらは栄養素の中でも特に重要な栄養素です。

ビタミン、ミネラル、最後に加わった食物繊維は、直接身体の中でエネルギーにはならず、他の栄養素と一緒になることによってエネルギーに変える働きをしています。
ビタミンは、酵素というたんぱく質と一緒になり、炭水化物、たんぱく質、脂肪を身体の中に取り入れ、消化、分解をしてエネルギーに変えてくれます。
ミネラルも直接エネルギーに変わるものではなく、酵素と結合することにより、活性酸素を分解する働きを持っているのです。

食物繊維は、あまり役立たないということで昔はあまり重要視されていませんでした。
しかし、最近では、排便を促したり、毒素や身体の中の有害物質を排出してくれたりという重要な働きをしてくれるということがわかっています。
ダイエットにも効果があるそうですよ。

身体を作っているのは、ビタミンやミネラルだけではありません。
色々な栄養素同士協力し合って、身体を作っているのです。